Aimer nourrir

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Je n'ai pas connu la guerre (ou du moins pas dans cette vie-là) et pourtant, je me sens parfaitement rassurée lorsque mon frigo est bien plein (comme c'est le cas ce matin). Alors qu'une belle garbure à ma façon est en train de mijoter (souvenir de nos vacances dans les Pyrénées), je peux me poser quelques instants avant d'aller préparer... le déjeuner. J'aime faire la cuisine, j'aime les odeurs de plats en train de cuire, de gratiner, d'embaumer et avant tout, j'aime nourrir.

J'aime faire goûter aux enfants des choses qu'ils n'ont jamais expérimentées avant - Jérôme nous parle encore des crosnes à l'orange que je lui avais fait il y a une bonne dizaine d'années au moins, alors qu'il ne savait pas ce que c'était, qui le sait d'ailleurs ? -, car mon désir est vraiment qu'ils se lèchent les babines. Et les exigences d'une alimentation dite hypotoxique ne changent rien à l'affaire. Il faut que ce soit sain, ok, et surtout bon. D'ailleurs, d'après moi, l'un est lié à l'autre. C'est la qualité des produits qui ravit le palais, pas la complexité de la recette. Donc aujourd'hui de nouveaux ingrédients sont juste venus changer mes habitudes culinaires, algues, graines germées, agar-agar, nouvelles huiles, nouvelles farines. A moi d'expérimenter (des fois d'ailleurs, c'est tout à fait raté !).

J'aime les tables autour desquelles il y a du monde et servir chacun l'un après l'autre... Ma maman est alsacienne, elle nous a tous appris à faire la cuisine (mon frère inclus) et gratitude lui soit rendue, car ma cuisine fait partie des lieux où je me sens bien, tout simplement. Je suis gourmande, c'est certain, gourmet aussi d'ailleurs. Mais mon bonheur, c'est lorsque mes beaux-enfants aujourd'hui devenus grands, me demandent des recettes de plats que l'on faisait à la maison, avant. Et mon fils, à l'heure de l'adolescence, est en train de savourer tout ce qu'il refusait il n'y a pas six mois. Libre à moi de m'amuser, d'improviser, il a envie de tout et même des choses les plus bizarres, "au moins, pour essayer"... Tout comme mon amoureux qui ne se lasse pas de mes expérimentations culinaires diverses et variées. Alors, quand j'ai un peu de temps (car si la cuisine est un délice, elle peut aussi devenir la pire des contraintes), je peux enfin me laisser aller à mon plaisir : nourrir ceux-là que j'aime.

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