Sur les forums des sites web, cette question provoque des débats passionnés. Il y a le camp des pour, relayé par certains nutritionnistes et pédiatres qui voient dans la petits pots, la sécurité. Il y a le camp des contre qui ne jurent que par la confection maison des purées et autres compotes pour son bébé. Dans le meilleur des mondes, ce dernier serait allaité très longtemps et ne mangerait que des légumes et des fruits frais bio cuits à la vapeur douce ... Or dans la vraie vie, la réponse est comme souvent celle du bon sens. Alors soulevons ensemble le couvercle des petits pots pour voir s'ils sont si terribles qu'il n'y paraît.
C’est une conserve sous vide. Une conserve de luxe, certes mais une conserve. Cela signifie que la préparation est forcément stérilisée ou pasteurisée (les fruits plus acides n’ont généralement pas besoin d’être portés à une très haute température pour être conservés). Il y a donc entre 15 et 30% de vitamines en moins que dans une purée maison préparée dans les règles de l’art : légumes très frais bio,cuisson à la vapeur douce, récupération de l’eau de cuisson. D’ailleurs, pour certains pédiatres, il vaut mieux des petits pots que des préparations maisons bouillies, mal cuites, avec des légumes mal lavés ou bourrés de nitrates …
Une règlemention rassurante
Les petits pots rassurent car leur fabrication est régie par la réglementation européenne en matière d’alimentation infantile. Ce qui implique pour les industriels de suivre un cahier des charges particulièrement strict :interdiction des pesticides les plus dangereux, limitation des nitrates, interdictiondes conservateurs et colorants … Côté nutritionnel, les teneurs en fibres,protéines, sel, glucides, vitamines sont eux aussi réglementés. Donc un petit pot, même produit en conventionnel, c’est une garantie de sécurité.
Pourquoi le bio, c’est mieux ?
Le bio apportent une qualité et une densité nutritionnelle plus importante, les cultures étant naturellement sans pesticide, sans engrais chimiques … Les petits pots bio portant le label Demeter n’auront aucun ajout de vitamines selon les règles de la bio-dynamie. Les marques Baby Bio ou Sunval sont nos préférées. Mais acheter bio ne veut pas dire acheter sans regarder.
{mospagebreak tittle=savoir lire les étiquettes}Savoir lire les étiquettes
Premier piège,l’âge indiqué sur le petit pot est quelque fois trompeur. « Attention ces indications ne sont que relatives, chaque bébé est unique mais 5 mois révolus, c’est un minimum pour commencer l’introduction des légumes. Il faudra même attendre 6 mois pour un bébé dont un membre de la famille a un terrain allergique. » nous explique Christine Coccart, médecin homéopathe et naturopathe.
Le deuxième piège,c’est le choix des aliments. « Même si certains petits pots indiquent 4 mois, ils contiennent des aliments plus allergisants, par exemple, de la fraise,ou dès 6 mois de la viande rouge …donc attention » rappelle Christine Coccart.
De même, attention avec la composition des petits pots,certaines marques dont une marque bio d’origine allemande, ont la fâcheuse habitude de rajouter du sel ou de l’amidon ou même du lait aux légumes. Ce n’est pas très grave à un an mais plus embêtant au début de la diversification ou en cas d’allergie. Il y a aussi les petits pots qui s’appellent « Haricots verts » et qui ne contiennent que 35%d’haricot vert. Ou ceux qui s’appellent "Pomme" et qui contiennent de la poire !
Donc il faut vraiment passer les étiquettes à la loupe et ne pas oublier que les ingrédients sont listés par ordre d’importance dans la préparation.
Alors pour ou contre les petits pots ?
« Je ne suis ni pour ni contre. Je pense que cela peut-être une aide précieuse dans nos emplois du temps surchargés. Encore faut-il les choisir bio en faisant attention à ne pas brûler les étapes de la diversification alimentaire et ne pas les réchauffer aux micro-ondes. Surtout, il ne faut pas que bébé ne mange que cela. C’est comme si nous ne mangions que des conserves ou des plats tout prêts ! Bonjour notre équilibre nutritionnel ! Nous avons besoin d’aliments vivants et bébé aussi. De plus, il faut habituer son goût à des textures et à des goûts différents pour que bébé devienne un gourmet mangeant de tout. Si les légumes très moulinées des petits pots sont pratiques au début de la diversification, il faut rapidement que bébé s’habitue à manger de plus en plus en épais. Sinon cela fait des bébés qui ne savent pas manger de petits morceaux ! Finalement tout est une question de bon sens. »
{mospagebreak tittle=une diversification réussie}
Les règles à suivre pour une diversification alimentaire réussie avec Christine Coquart, médecin homéopathe et naturopathe
Chaque bébé est unique.Certains font 9 kgà 4 mois (si, si), d’autres ont un terrain allergique donc chaque règle doit être adaptée par la maman avec l’aide de son pédiatre. Avec une règle d’or : allez le plus lentement possible et privilégiez le bio et le frais le plus souvent possible.
1) Attendez les 5 mois révolus pour introduire les légumes ou 6 mois révolus s’il y a des antécédents d’allergie dans la famille.
2) Introduire chaque aliment seul, commencer par exemple par les carottes pendant 5 jours pour être sûr qu’il n’y a aucune allergie. Puis introduire un autre légume, toujours seul … Une ou deux petites cuillères au début puis on augmente petit à petit.
3) Aucun aliment, vous ne craindrez. Bien-sûr vous évitez les aliments allergisants, comme le kiwi, les noixou les fraises. Ou même vous les éliminez s’il existe un terrain allergique. Mais du bon sens vous aurez pour lui faire savourer un petit fromage de chèvre frais bio ou au contraire pour éviter les desserts trop sucrés.
4) Les protéines vers 8 mois vous commencerez avec les viandes blanches, puis le poisson, puis le jambon. Toujours une chose à la fois et sans mélange pendant 5 jours au moins.Les viandes rouges après un an. Pour les gros mangeurs allaités, vous pouvez introduire des protéines végétales comme la pâte d’amande avant les huit mois (sauf terrain allergique).
5) Quand la diversification est bien installée, des fruits mûrs de saison crus écrasés, comme de la pomme ou de la banane, vous pouvez donner. A partir de 1 an, vous pouvez lui donner des concombres et des tomates.
6) A partir de 8 mois, vous le laisserez goûter à vos bons petits plats pour qu’il s’habitue à une cuisine familiale saine.
7) Le gras sous toutes ses formes cuites vous exclurez jusqu’à 3 ans et vous limiterez les graisses animales non cuites comme le beurre ou la crème fraîche. Privilégiez les huiles premières pression à froid bio comme l’huile d’olive, le colza …Elles sont plus qu'autorisées, elles sont indispensables au bon développement de bébé. Ce conseil vaut d'ailleurs pour toute la famille !
8) Pas de sel, ou de sucre vous n'ajouterez jusqu’à 1 an, mais vous pouvez mettre du persil ou des aromates pour habituer bébé aux différents arômes. Et après c’est toujours très très peu !
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