Les biscuits crus, oui cela existe... Réservées aux amateurs d’alimentation vivante équipés d’un déshydrateur, ces merveilles gustatives et nutritionnelles sont désormais disponibles en magasins biologiques.
Le principe ? Faire une pâte à base de céréale, d’oléagineux, d’épices et d’aromates, puis la faire sécher à 40 C°. Pourquoi ? Pour conserver toutes les saveurs et les nutriments qui sont endommagés voir détruits au delà de cette température.
Un entrepreneur éthique d’Isère a eu l’audace et l’ingéniosité de mettre au point et de commercialiser une gamme complète, les Biscru.
La base (sarrazin, tournesol, graines de lin et de psylium) offre un parfait équilibre nutritionnel et est déclinée en six recettes originales : faiblement salées (olive – oignon, betterave – carotte, tomate – paprika) et naturellement sucrées (banane-myrtille, pomme-date, figue-citron).
Si c’est un en-cas parfait pour le bureau, les voyages et les piques-niques, Biscru est surtout une heureuse alternative pour égayer vos apéritifs et faire croustiller vos salades.
Environ 3.5 € le sachet de 100 gr. En magasins biologiques et sur www.biscru.fr .
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