Ma cure de printemps

Cet hiver, comme les marmottes, nous avons hiberné. Et nous avons stocké pas mal d'énergie. Sauf que les marmottes, elles, n’ont pas enchaîné Noël, la Saint-Sylvestre et la Chandeleur !

Alors quand arrive le printemps nous sommes souvent en surcharge : des stocks non utilisés, des déchets non évacués. Le surpoids ou le teint gris, la fatigue physique et digestive sont là pour nous indiquer qu’il est temps de faire un grand nettoyage de printemps.

Notre mode d'emploi pour y parvenir.

Le principe
Se débarrasser des surcharges, évacuer les déchets et recharger vos batteries d’une énergie plus verte. Comment ? En soutenant votre foie, en stimulant votre vésicule biliaire, en abusant des merveilles dont regorgent les potagers.

La durée
Il y a mille façons de faire une cure de printemps mais il y a un point avec lequel on ne peut pas transiger : sa durée. En effet, on estime à 3 semaines le cycle complet de détoxination, d’épuration et de régénération … mais rien ne vous empêche de la faire durer 40 jours à l’instar du Carême des chrétiens. Mais attention pas plus ! Au delà vous risquez les carences et la morosité.

Les règles du jeu
- Le matin à jeun, buvez ½ citron pressé dans un verre d’eau tiède, ou un verre d’eau tiède avec 2 cuillères à café de vinaigre de cidre + 1 cuillère à café de miel.

- Au petit déjeuner et pendant le reste de la journée, remplacez café, chocolat et thé par de généreux jus de légumes et de fruits frais (privilégiez les légumes aux fruits). Attention les jus doivent impérativement être bus au minimum 30 minutes avant de manger. Si vous avez besoin de chaleur, prévoyez un thermos de tisane de printemps : bouleau, pissenlit, romarin ou tout simplement de thym.

- Dés le début de la cure, commencez chaque repas par une large portion de crudités de saison en mettant à l’honneur les saveurs amères et acides : endive, scarole, pissenlit, chicorée, …

- Supprimez viande rouge, charcuterie, friture, plats en sauce et bien sur mayo & associés. Exit également les desserts, comme d'ailleurs tous les produits sucrés : si vous craquez, jetez-vous sur les compotes, sans sucre évidemment.

- Remplacez TOUS grignotages par une petite collation en milieu de matinée et d’après midi : des fruits ou une poignée d’amandes.

Semaine 1 : Apprendre à dissocier
Cette pratique va alléger le travail digestif et préparer l’organisme à la détoxination. Vous ne mélangez plus au même repas les protéines (viandes, poisson, œuf et produits laitiers) et les glucides (Céréales complètes si possible : blé - dont dérivés : pain, pâtes, semoule, crêpes -, riz, avoine, orge. Légumineuse : lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs.).
Ne vous préoccupez pas pour l’instant du petit déjeuner. Concentrez vous sur les deux repas principaux : « glucides + légumes » et « protéines + légumes », avec une large portion de légumes de saison cuits à la vapeur ou rapidement au wok.

Semaine 2 : Tout végétal
Supprimez totalement ce qui est d’origine animale : viande, poisson, œufs et tous les produits laitiers. C’est l’occasion d’essayer les "laits" (amande, noisette, soja, riz, quinoa) et pâtés végétaux. Le matin pensez à tartiner votre pain d’épeautre de pâte d’amande ou de noisette ou d’un guacamole minute ( avocat, citron sel et épices).
Augmentez la part de légumes et de crudités en incluant des protéines végétales : avocat, champignons, algues, soja, olive, amandes, noix, noisettes, graines germées, céréales et légumineuses.

Semaine 3 : La voix du milieu
Retour à la première semaine. Réintroduisez un fois par jour les œufs, le fromage ou le poisson. Continuez à dissocier. Agrémentez vos légumes, crus et cuits d’huile d’olive, colza ou sésame (ou d'un mélange d'huiles tout prêt).

L’évacuation des toxines peut s’accompagner d’une légère fatigue, de maux de tête ou de reins. Pour vous soutenir pendant ces trois semaines, garder à proximité de l'acérola (vitamine C naturelle), de l'Elixir du Suédois (en magasin biologique) ou un autre stimulant naturel..

Et trois jours par semaine...
Lors de ces jours, prévus à l’avance et toujours les mêmes :
Pour l'un - C'est relâche : oubliez la cure et mangez ce que vous voulez.

Pour l'autre - C'est jeûne : ne consommez que des liquides : eau, tisane et bouillon de légumes. Vous ressentez une envie irrésistible de sucre ? diluez 10% de jus de fruits dans de l’eau. Et si vous craquez, ce sera pour de la soupe sans pomme de terre ni matière grasse.

Pour le troisième - C'est monodiète : ce jour-là, vous mangez à volonté, crues et cuites, exclusivement des carottes ou/et des pommes (à l'exclusion des pommes vertes, trop acides). Variez les assaisonnements : épices, aromates, huiles d’olive, de colza ou de sésame.

(Contrairement aux deux autres jours, la relâche est facultative. C’est un exutoire pour vos éventuelles frustrations ou pour maintenir votre vie sociale. Le lendemain, compensez par le jeûne en pratiquant peu d'activité physique

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