Un méli-mélo de parfums et de saveurs, à la fois douces et croquantes, pour une recette absolument craquante !

Dans mon panier, il y a (pour 4 personnes) :
 - 200 gr de nouilles japonaises (à préparer selon le mode d'emploi)
 - 400 gr de légumes de saison (au choix)
 - 200 gr de crevettes décortiquées
 - 1 pouce de gingembre frais
 - 2 CS de crème de sésame (tahin)
 - 2 CS de miso
 - 1 CS de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
 - 1 CS de sirop d'agave (ou de miel)
 - des graines de sésame, des herbes fraîches, de l'huile d'olive...

Faites bouillir un verre d'eau, puis mixez avec le tahin, le miso, le vinagire et le sirop d'agave pour réaliser la crème de sésame, conservez au chaud dans un bain marie ;
Coupez les légumes en julienne, râpez le gingembre et faites sauter le tout au wok avec un filet d'huile d'olive en conservant les légumes al-dente ;
Faites revenir les crevettes au wok après avoir retiré les légumes ;
Disposez les nouilles avec la sauce au fond d'un bol ou d'une assiette creuse, parsemez d'herbes fraîches, puis ajoutez les légumes et les crevettes. Agrémentez de graines de sésame grillées et légèrement concassées (voire d'un peu de poudre de piment selon votre goût).

Puis régalez-vous !

Cette recette vous est proposée par Frédéric Marr, cours de cuisine bio haute vitalité à Paris, www.nutrivitalite.fr