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Plus fort et plus courageux

«Vous pouvez penser que vous êtes plus en sécurité en restant ainsi et en maintenant un statu quo.

Pourtant, la sécurité ne vient qu’en prenant des risques, en vous ouvrant et en découvrant toujours plus ce que vous êtes. Certaines personnes ont découvert qu’en essayant de conserver un environnement sûr et en évitant de prendre des risques, elles étaient encore plus effrayées et leur insécurité grandissait.

La peur diminue lorsque vous lui faites face. Vous avez peut-être remarqué que lorsque vous innovez, vous vous sentez plus fort et plus courageux dans les autres domaines de votre vie.»


– Sanaya Roman, Choisir la joie
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» Cuisine - Carnet de recettes - Samedi, 05 Décembre 2009 11:17 Imprimer Par Odile Chabrillac
altAu saut du lit, dans une gare, en lisant ou en papotant... Les Indiens semblent vivre avec une tasse - ou plus souvent un verre -  de thé épicé à la main.
Ce thé délicieux, le chai, connaît de multiples variantes. En voici une facile à réaliser.


Dans mon panier, il y a :
 - Vos épices préférés (cannelle, cardamome, clous de girofle... mais aussi du gingembre, de l'anis)
 - Du lait de riz
 - Du sucre complet
 - Du thé

Mettez 400 ml d'eau dans une casserole, ajoutez deux bâtons de cannelle, huit graines de cardamome et huit clous de girofle et portez à ébulition.
Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez 200 ml de lait (nous, ce sera du lait de riz) et au moins huit cuillerées à café de sucre complet et poursuivez la cuisson sur feu doux.
Ajoutez ensuite deux belles cuillerées à café de thé noir (du thé d'Assam ou de Darjeeling), couvrez, puis après quelques minutes, retirez du feu.
Il ne vous reste plus qu'à filtrer ce chai et à le siroter en découvrant les derniers articles de TDM...


Le chai se consomme chaud ou froid. Selon vos goûts et la saison...

Visuel : querancia.blogspot.com

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