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Plus fort et plus courageux

«Vous pouvez penser que vous êtes plus en sécurité en restant ainsi et en maintenant un statu quo.

Pourtant, la sécurité ne vient qu’en prenant des risques, en vous ouvrant et en découvrant toujours plus ce que vous êtes. Certaines personnes ont découvert qu’en essayant de conserver un environnement sûr et en évitant de prendre des risques, elles étaient encore plus effrayées et leur insécurité grandissait.

La peur diminue lorsque vous lui faites face. Vous avez peut-être remarqué que lorsque vous innovez, vous vous sentez plus fort et plus courageux dans les autres domaines de votre vie.»


– Sanaya Roman, Choisir la joie
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» Cuisine - Carnet de recettes - Jeudi, 10 Septembre 2009 20:46 Imprimer Par Odile Chabrillac

altJ'aime bien les tartes tatins à base de légumes. Celle à la tomate est classique, mais délicieuse dès qu'elle est un peu caramélisée, celle aux poivrons ravit les gourmands ; celle-ci est très original avec son goût légèrement relevé et anisé.

Dans mon panier, il y a (pour 4 personnes) :
 - 2 bulbes de fenouil
 - 1 pâte brisée prête à l'emploi (on en trouve en bio aussi maintenant)
 - 1 tranche de Roquefort
 - 1 CS d'huile d'olive
 - 1 CS de miel liquide

Emincez le fenouil, faites le revenir avec l'huile d'olive pour le faire dorer, puis ajoutez le miel et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes ;
Disposez le fenouil au fond de votre moule à tarte, salez, poivrez, puis parsemez de morceaux de Roquefort ;
Posez la pâte brisée sur les légumes en faisant bien rentrer les bords ;
Mettez 30 minutes au four à 210 ° (thermostat 7) et vérifiez que la pâte est bien cuite avant de sortir votre tarte. Retournez sur un plat de service.


Avant de servir avec une salade verte parsemée de graines germées, vous pouvez saupoudrer de quelques noix concassées...


Visuel : www.mespetitsplats.com
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