Une petite tarte pour se souvenir des soirées en montagne en échappant à la tartiflette ... C'est simple, c'est rapide et tout le monde applaudit !

Ingrédients bio pour 4/6 personnes

Une tarte toute prête brisée ou feuilletée selon les goûts

Un reblochon entier (Vous trouvez des reblochons fermiers bio chez Bionature par exemple)

Du cumin en grain

Préparation

Préchauffer le four (thermostat 150 °C) pendant un quart d’heure.

Etendre la pâte dans le fond du moule en gardant le papier sulférisé.

Couper le reblochon en lamelles, les disposer sur le fond de pâte. Bien les répartir en évitant les trous.

Saupoudrer de cumin (attention à ne pas en mettre trop).

Mettre au four pendant 20 minutes.

A déguster tiède à l’apéritif ou mieux chaude avec une salade (Le fromage est acidifiant, le manger avec une salade aux vertus alcalinisantes est une manière intuitive de rééquilibrer les choses !).

Pourquoi acheter du Reblochon fermier  ?

Le Reblochon de Savoie Fermier est fabriqué traditionnellement à la ferme avec du lait cru uniquement du troupeau de l’exploitation. L’été les vaches sont emmenées dans les alpages ce qui donne un lait riche en éléments nutritionnels dont â…“ d’acides gras insaturés, notamment oléique (Oméga 9). Il n’est pas si gras que l’on pourrait penser car il ne contient en moyenne que 25% de matière grasse pour 100 g de reblochon. Le cumin utilisé dans cette recette va aider la digestion et la bonne assimilation des acides gras saturés et insaturés.

Le reblochon se conserve au frais (dans le bac à légumes du réfrigérateur).