Facile à préparer, original et délicieux... Tous les gourmands chercheront à vous voler cette recette !
(Recette pour 4 personnes)
Dans mon panier :
8 cuillères à soupe (100 gr) de graines de tournesol
3 cuillères à soupe (60 gr) de noix de cajou
1 poivron rouge
5 cuillères à soupe de tamari
5 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de poudre ou pâte de curry
Poivre et piment (Selon goût)
Quelques brins de coriandre (persil ou autre)
Dans ma cuisine :
Faites tremper les graines de tournesol et les noix de cajou dans de l’eau de source pendant 2 à 12 heures. Puis rincez et égouttez. Ecraser, broyer ou mixer avec la moitié du poivron rouge. Assaisonnez avec les autre ingrédients. Ajoutez ensuite à la pâte quelques petits dés de poivrons rouges et la coriandre ciselées.
Dans l’assiette :
Formez une quenelle par personnes à l’aide 2 grosses cuillères. Accompagnez d’une salade.
Vous pouvez également servir ce houmous à l’apéritif sur des toasts fins ou du pain des fleurs.
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