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Plus fort et plus courageux

«Vous pouvez penser que vous êtes plus en sécurité en restant ainsi et en maintenant un statu quo.

Pourtant, la sécurité ne vient qu’en prenant des risques, en vous ouvrant et en découvrant toujours plus ce que vous êtes. Certaines personnes ont découvert qu’en essayant de conserver un environnement sûr et en évitant de prendre des risques, elles étaient encore plus effrayées et leur insécurité grandissait.

La peur diminue lorsque vous lui faites face. Vous avez peut-être remarqué que lorsque vous innovez, vous vous sentez plus fort et plus courageux dans les autres domaines de votre vie.»


– Sanaya Roman, Choisir la joie
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» Cuisine - Carnet de recettes - Vendredi, 11 Septembre 2009 09:48 Imprimer Par Odile Chabrillac
altExit le fromage fondu, bienvenue au tofu ! Pour ce croque-monsieur version nature, à décliner selon son inspiration avec quelques tranches de radis, de cornichon ou de pickles...

Dans mon panier, il y a (pour 4 personnes) :
 - 8 tranches de pain complet aux céréales
 - 8 tranches de tofu (on peut prendre du tofu goût fumé si vous aimez)
 - 2 tomates
 - 8 olives
 - 50 gr de graines germées
 - Huile d'olive, moutarde, sel, poivre

Rincez les tomates, coupez-les en rondelle de 1/2 cm et mettez-les quelques secondes sur un papier absorbant. Faites griller légèrement les tranches de pain, puis humectez d'un côté avec de l'huile d'olive, salez, poivrez puis tartinez légèrement de moutarde ;
Sur quatre des tranches, répartissez la moitié du tofu, la moitié des graines germées, les olives dénoyautées et coupées en petits bouts, les rondelles de tomates, puis le reste des graines germées et de tofu. Posez dessus les quatre autres tranches de pain ;
Faites griller vos croque-monsieur dans un appareil à croque-monsieur, ou bien dans une poêle, et servez illico.

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