Tien Hiang, drôle de végé !

Classique pour un restau asiatique, de présenter des plats numérotés de 1 à l’infini !
Mais que font un « Bœuf aux oignons », un « Canard laqué » et autres plats à base de viande, de poisson et de fruits de mer dans un restaurant végétarien ?

Une astuce pour piéger les carnivores égarés ? On pourrait le croire, mais en fait le « simili » fait partie intégrante de la gastronomie asiatique.

Depuis l’Antiquité, dans de nombreux pays asiatiques, les végétariens ont ainsi enrichi leur art culinaire en préparant gastronomiquement les protéines végétales bénéfiques pour la santé.

Que vous décidiez de piéger un ami carnivore ou d’initier vos amis à l'alimentation végétarienne, vous allez vous délecter de salade thaï ou de papaye verte, de soupe coco aux crevettes, de poulet sur plaque chauffante, de poisson à la citronnelle, de brochettes de bœuf sauce aigre douce … Il n'y a pas à hésiter, tout est bon !

Les « similis » sont à base de soja et de gluten, et le glutamate bien qu’employé avec une grande parcimonie est présent dans certains plats ... Sauf si vous prévenez le cuisinier que vous n’en souhaitez pas. Il est même habitué à retirer ail et oignon jugés trop excitants par les inconditionnels de la méditation.

Côté boisson : de très bon thé, du jus de coco frais, des jus de fruits bio, la très fine bière "biolégère ", de la bière à l’épeautre et bio … et la traditionnelle Tsin Tao.

Entrée, plat et boisson : 12 à 16 €

Tien Hiang
92, rue du chemin vert
Paris 11e
Metro : Saint Maur ou Père Lachaise
Tel ; 01 43 55 83 88

Ouvert tous les jours, sauf de Lundi, de 11h30 à 15h et de 18h30 à 22h30

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