Ouvert depuis moins d’un an, ce petit restaurant à 2 mn de République (à Paris) est en passe de devenir incontournable. Christel, la jeune patronne, y met tout son cœur et son talent. Dans une déco brute et minimaliste, elle propose une nourriture joyeuse et généreuse. 90 % bio, 90% végétarienne et 120% pro.
Une carte renouvelée en grande partie chaque jour en fonction du marché et de son inspiration, un service efficace et discret, mais surtout une cuisine d’une très grande finesse. Faites vous une idée neuve sur des aliments qu’habituellement vous n’appréciez pas vraiment. Lentilles, tofu, pois chiches y sont apprivoisés à coup d’aromates, d’épices et d'huiles précieuses. Même les jus et les smoothies souvent galvaudés retrouve ici toute leur fraîcheur. S'il est trop tard pour déjeuner, Soya reste ouvert jusqu’à 17 h. Alors après une balade le long du canal Saint Martin tout proche, ne manquez par son Gâteau au thé vert et éclat de cacao. Un délice !
Petit déjeuner : 8.5 €
Entrée : 6 €
Plat : 12 €
Dessert : 5 €
Formule midi : 14 € Entrée et plat, plat et dessert, ou plat et cocktail de fruits
Du lundi au samedi de 8h à 17h, et bientôt le soir du jeudi au samedi
20 rue de la Pierre Levée
75011 Paris
Tel : 01 48 06 33 02
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