Bienvenu dans le temple belge de l’alimentation vivante ! Cet espace, en plein cœur de Bruxelles, ressemble à un parcours initiatique. Pour accéder au restaurant vous devrez d’abord traverser un rayon de produits aussi frais que biologiques. Puis passer le coin épicerie avec une sélection des meilleures huiles, algues, graines et autres basiques de l’alimentation vivante. Sans oublier les livres et le matériel nécessaire à votre initiation.

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Vous n’êtes peut-être venu que pour manger ? Alors montez directement à l’étage. Le restaurant, initié par Pol Grégoire – inventeur de la Vitalité Gourmande - il y a 6 ans, propose une carte toujours aussi vivante. Une carte qui vit au rythme des saisons et des suggestions du chef. Des plats qui réveillent les papilles des gastronomes les plus avertis ainsi que leur vitalité. Car ici on ne fait aucune concession, ni avec le coût ni avec les principes nutritionnels de l’alimentation vivante. Les aliments sont en majorité crus ou n’auront subit qu’une cuisson douce. L’ensemble est enrichi de graines germées, d’huiles de première pression à froid, d’aromates et d’association d’épices inattendue.

Sans aucun doute, après une telle expérience gustative, vous aurez envie de vous attarder dans la boutique, la cave ou la librairie, pour commencer ou parfaire votre initiation. Et comme ils ont pensé à tout, TAN propose également des cours de cuisine.

 Rue de l'Aqueduc, 95
1050 Bruxelles  (Châtelain)

Tel : + 32 (0) 2 537 87 87
Entrées :12/21 € ; plats 16/28 €
Formule Midi : 14.5 €  et 17.5 €

Ouvert midi et soir du mardi au samedi, hormis samedi midi.

www.tanclub.org