A coup de surgelés, de micro-ondes et de glutamate de sodium, les restaurants chinois avaient réussis à m’écarter de leur cuisine. Pourtant la gastronomie chinoise est certainement l’une des plus intéressante du monde tant elle arrive à concilier habilement le plaisir des sens et les principes ancestraux de leur médecine traditionnelle.
La carte est tellement alléchante et variée qu’il faut un certain temps pour se rendre compte qu’il n’y a pas les sempiternels « canard laqué, crevettes poivre et sel, bœuf au basilic » …. Et pour cause vous êtes dans un restaurant végétarien et même végétalien (pas d’œufs) …. N’ayez pas peur, vous y trouverez votre bonheur… il y a même des nems !
Vous pouvez sans hésitation commencer par une « salade de papaye verte », contrairement à la tradition elle ne vous enflammera pas la bouche. Ici, le piment est sur la table et pas dans les assiettes.
Si comme moi vous avez peur du tofu , il est temps de vous lancer : « la marmite de tofu aux 8 trésors » devrait vous réconcilier avec cette « viande végétale ».
Tout est tellement frais, subtilement préparé et digeste, que vous pouvez même vous laisser tenter par les beignets de fruits (seul hic, le sucre raffiné qui les accompagne).
Vous vous sentez une âme joueuse ? Fixez vous comme objectif de faire éclore un sourire sur le visage impassible du patron.
Vous pourrez satisfaire votre appétit d’oiseau pour seulement 10/15 euro, mais si vous réussissez à manger pour plus de 20 € par personne je vous classerai dans la catégorie « insatiable ».
Ne partez pas sans faire un petit shopping dans le coin épicerie. Vous y trouverez quelques produits organiques, dont une délicieuse sauce soja et des produits asiatiques végétariens … le riz au 10 céréales est unique.
GREEN GARDEN
20 rue Nationale
75013 Paris
Tel : 01 45 82 99 54
M° Porte d'Ivry (ligne 7)
Bus 83 Station Regnault
Fermé le mardi
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