On nous dit qu'il faut nous protéger contre les radicaux libres, même si honnêtement l'on n'a pas très bien compris qui étaient ces "méchants". Allez, un peu de chimie (facile) pour mieux comprendre qui sont ces célèbres radicaux libres et comment nous pouvons agir contre eux...



Un radical libre est une molécule devenue instable et agressive suite à la perte d'un électron. Pour remplacer cet électron qui lui manque, elle est prête à tout, simplement à tout : elle peut s'attaquer aux lipides des membranes cellulaires, aux globules rouges et blancs, aux protéines, même à notre ADN, générant sur ce dernier des mutations qui peuvent, à la longue, favoriser l'apparition de cancers.

Et quand cette molécule a fini par remplacer son électron manquant en chipant celui du voisin, vous avez bien compris que c'est ce dernier qui se rebelle et qui fait tout son possible pour remplacer l'électron qu'on vient de lui ôter. S'ensuit une réaction en chaîne difficile à stopper : les antioxydants qu'ils soient fabriqués par le corps ou apportés par l'alimentation, vont alors tout faire pour lutter contre cette loi des séries.

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